Tips voor een succesvol horeca terrasseizoen
Bent u er al klaar voor? Het terrasseizoen staat weer voor de deur. Met de eerste zonnestralen in aantocht, lopen de terrassen weer voorzichtig vol. Voor veel horeca ondernemers hét moment om te knallen. Het terras is namelijk één van de grootste omzetmakers in de horeca. Zeker zijn van een succesvol terrasseizoen? Ga aan de slag met deze praktische tips.
Een aantrekkelijke aankleding
Nu de terrassen weer als paddenstoelen de grond uit schieten, is het belangrijk om uw terras extra te laten opvallen. Hoe? Volgens Homint, leverancier van terrasmeubilair voor de horeca, is het belangrijk om onderscheidend te zijn. Een stijlvol uitziend terras valt op en straalt gezelligheid uit waardoor het gasten aantrekt. De interieurontwerpers van Homint geven als tip om hoge en lage zitjes af te wisselen en het terras in zijn geheel aan te kleden met leuke accessoires, planten en parasols. Hoogwaardig en modern terrasmeubilair mag hierbij niet ontbreken. Dé terrastrend van 2019 is om binnen naar buiten te halen. Kenmerkend hierbij is het gebruik van unieke vormen, sprekende kleuren, een speelse indeling en het combineren van verschillende materialen, zoals hout en metaal.
Vergeet bij het inrichting van uw terras de routing niet. Niets is vervelender dan medewerkers die elkaar in de weg lopen en gasten die (te) lang moeten wachten op hun bestelling. Kijk kritisch naar de routing en deel deze zo efficiënt mogelijk is voor een snelle doorstroming.
De klant is koning
Dit is wellicht een open deur maar het kan niet genoeg benadrukt worden: gastvrijheid is ontzettend belangrijk op het terras. Overtref de verwachtingen van uw gasten door een sublieme service. Begroet iedere gast met een glimlach en zet vooral in op persoonlijke aandacht. Dit zit hem vaak in kleine dingen, zoals een waterbak voor de hond, zonnebrandcrème op tafel en een kleurplaat voor kinderen. Juist deze kleine factoren helpen de gast om jouw zaak te onthouden en zijn als het ware onverwachte cadeautjes die de beleving enorm versterken. Hier komen uw gasten graag nog eens voor terug. Andere tips voor persoonlijke aandacht zijn o.a. een smiley of bedankje op de bon, waterijsjes uitdelen aan kinderen op hete dagen, koud water op tafel en het uitdelen van verfrissende stukjes fruit.
Verleng het terrasseizoen
Regen kan jammer genoeg roet in het eten gooien. Om het maximale uit uw terras te halen, kunt u het terrasseizoen verlengen door gebruik te maken van een terrasoverkappingen. Hierdoor zitten uw gasten beschut en kan er, in combinatie met terrasheaters, het hele jaar door gebruik gemaakt worden van het terras. Niet alleen handig voor de koelere zomeravond, ook in de wintermaanden kunt u op deze manier gebruik blijven maken van het terras. Het winterterras wordt steeds populairder. Ook in de koude en donkere winterdagen willen uw gasten gezellig buiten kunnen zitten. Kleed het terras aan met verwarmde terraskussens, plaids en vuurkorven.
